chou

Hier soir, pour l'anniversaire de Kalista, j'ai fait du bon miamiam. Passons sur la tourte au poulet qui était vraiment très bonne, je lui ai fait en dessert des petits choux à la crème... Trop mignon.

PETITS CHOUX

Pour la pâte :
1/4 litre d'eau • 100 g de beurre • 1 c à soupe de sucre en poudre • une pincée de sel • 150 g de farine • 4 oeufs + 1 jaune pour dorer.
Pour la garniture :
De la crème chantilly, des fraises (ou si comme moi, vous n'en trouvez pas le jour J, des fruits rouges Picard, ça fait l'affaire)

1. Dans une casserole, faites chauffer lentement l'eau, le beurre, le sucre, et le sel. Quand ça fait des bulles (oui, quand ça bout quoi), retirez du feu et mettez toute la farine d'un seul coup. Bam !
2. Remuez vigoureusement, et si nécessaire, remettre sur feu doux pour faire sécher la pâte (elle doit former une grosse boule toute grasse)
3. Incorporez les oeufs un par un.
4. Mettez la pâte dans une poche à douille (ou si vous êtes pas doués comme moi utilisez une cuillère) et faites des petits tas espacés (pas trop gros, ça gonfle)
5. Dorez la surface au jaune d'oeuf
6. Faites cuire à four chaud TH6 (200°C) pendant 30 min sans ouvrir. Laissez refroidir dans le four éteint porte ouverte pour pas que ça retombe
7. Quand ils sont froids, coupez les horizontalement et barbouillez de crème chantilly, rechapeautez. Servez avec les fruits (et le must, avec du champagne)

Bon appétit

Source : marmiton

N.B. : Pour ceux qui auraient oublié de lui souhaiter, ou ceux qui ne savent pas qui est Kalista ni que c'était son anniversaire, laissez un com' après ce message, je suis sûr qu'elle aura une larme à l'oeil en les lisant...

114 - Les garçons naissent dans les choux (recette)

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